肿瘤患者的饮食营养

当肿瘤病人出院以后，我们到底该怎么去照顾他们的饮食和生活？和肿瘤做抗争咱们要打持久战，在这场战役里取胜的关键，就是我们最重要的饮食和营养。

今天我们的话题会围绕肿瘤和饮食，老百姓常常就觉得这个不能吃，那个不能吃。

第一时段

传言一：“吃素能抗癌，而且能够饿死癌细胞”

在回答这个问题以前，我想和大家分享几个概念，这将有助于我们理解肿瘤和饮食之间的关系。

肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，我们今天讨论的是恶性肿瘤，也就是我们常说的癌症或肉瘤。恶性肿瘤不是一个单一的疾病， 而是多种疾病的总称，这些疾病的共同特征是细胞的遗传信息发生了改变，引起细胞不受控制地生长，住往形成一个肿块，这个肿块会侵袭周围的正常组织或者从原发的部位向其他部位转移。

恶性肿瘤的形成，我们得先从细胞说起，成年人由1万亿个细胞组成，每个正常的细胞不断地通过吸收营养进行更新，或者因衰老而被替换，这个过程受到人体自身非常精细的调控。而恶性肿瘤，起始于遗传信息被改变的单个细胞，它的更新和替换过程失去了控制。

致细胞的遗传信息发生改变的相关因素：

大约5%-10%与遗传基因有关，90% 95%与环境因素有关，目前已知的环境因素有烟草、感染、辐射、工业化学物、某些药物和食物里的致癌物，如发毒花生和谷物里的黄曲霉毒素。

大部分肿瘤是不会遗传的，但它是一种基因表达发生改变的疾病。细胞基因的损伤通常发生在一瞬间，但从基因突变的单个细胞发展到临床可以诊断出的肿瘤，需要几年或几十年的时间。在这个漫长过程中，损伤的基因有可能被修复，也有可能存活并生长，饮食营养在这个过程中发挥了重要的作用。

患了肿瘤后，人们常常对“这个能不能吃，那个需不需要忌口”有很多疑惑，这说明他们意识到了饮食营养与肿瘤有关系，这非常好。其实这种意识所有人都应该有，因为合理的饮食营养会大大减少恶性肿瘤的发生。

均衡饮食是预防癌症的法宝，不必要刻意地去追求素食。

适当增加一些植物来源的食物对预防癌症有帮助。我们的膳食结构应该以“植物为基础”，就是指膳食以富含营养素、膳食纤维和低能量密度的植物性食物为主。

误区：只吃素会使某些营养素缺乏，尤其是微量营养素的缺乏，导致某些肿瘤的患病风险增加。举个例子，硒是我们人体必需的微量元素，据目前的研究证据，摄入足够的硒很可能预防前列腺癌，可能预防肺癌、结肠/直肠癌。食物是硒最重要的来源，肉类、动物内脏、海产品含量最丰富。

长期吃素和患肿瘤之间没有必然的联系。

第二时段

传言二：多吃烧烤会得癌症?

直接在火焰上炙烤肉类和鱼等，会产生多环芳径，这是一种食物来源的致癌物。

细胞发生基因损伤是一瞬间，但要形成肿瘤，需要一个漫长过程，在这个过程中受损细胞可能被修复，也可能存活并生长，这时我们的日常饮食就非常关键。只要不过量摄入烤焦的肉和鱼，健康均衡的饮食就能够让我们保持健康。

对于肿瘤患者康复期，身体较为虚弱，对不良环境因索的抵抗能力稍显不足，始终维持健康均衡的饮食对他们更为重要。

第三时段

肿瘤病人在出院之后，营养不良的发生率很高。营养不良可能是疾病引起的，也可能是治疗引起的，还有可能是患者盲目忌口引起的，需要引起足够的重视。

手术，放疗，化疗是目前治疗肿瘤的主要手段，它们在治疗疾病的同时，也会带来一些副作用，通俗地讲就像一把双刃剑。 饮食在手术，放疗，化疗过程中和康复期都是一个重要的后勤保障，不仅可以减轻治疗副作用，还可以增强对治疗的敏感性。

治疗期间，饮食主要对症给予，康复期，需加强，循序渐进，最终达到适宜热量高蛋白饮食。建议到医院临床营养科进行专业的营养咨询，获得个体化的营养支持治疗，能改善病人的营养状态，提高机体对抗肿瘤治疗的耐受性。

肿瘤病人的高营养支持对改善病人全身情况，增强免疫功能，提高抗肿瘤治疗效果都有重要作用。在营养支持的同时，应尽早配合抗癌治疗。营养支持方案所需的全营养配方应以肿瘤专用型配方为宜，即高能高脂高蛋白低碳水化合物配方；在此基础之上，还可以再行强化蛋白质，短肽组件不需消化即可吸收，起效更快，优质的整蛋白组件，比如乳清蛋白也是不错的选择。

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冬泽全系列&冬泽力系列为肿瘤患者专注研发的术后营养补给食品。100%吸收，特别适用于食欲不振，适用于患者的恢复期，重大手术及创伤的营养支持，也可用于患者日常膳食的营养补充。

第四时段

怎样让肿瘤病人出院以后建立起自己的一个防癌屏障呢?

健康四大基石：合理饮食，适量运动:戒烟限酒，心理平衡对肿瘤患者更为重要。应积极参与些社 会活动，保证良好的睡眠， 进行积极的身体锻炼。

搭配一日三餐：首先规律进餐，其次均衡搭配，第三品种多样。

运动建议：积极地做些力所能及的运动，推荐多做抗阻运动，就是肌肉克服外来阻力时进行的主动运动，这对增加肌肉量和肌力很有帮助，比如爬楼梯、举哑铃、深蹲起、仰卧起坐等。