全国免费咨询热线 公司电话 9:00-17:30  周一到周五
网站首页 >> 天冷了保暖的首选是蛋白质

天冷了保暖的首选是蛋白质

作者:冬泽特医 发布时间:2018-11-14 10:20:46 浏览次数:611

随着一场场冷雨的到来,天气渐渐转凉,昼夜温差大,空气中的流感病毒很容易侵入人体,抵抗力弱的人一不小心就会被感染上。如何打败恼人的流鼻涕和打喷嚏,保持好的身体呢?做好保暖工作呢?

我们为什么会觉得寒冷呢?

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。

防 寒 保 暖 tips

“食物的热效应”

寒冷的时候,我们总喜欢吃热乎乎的食物,喝下一碗热汤后就会感觉立刻“暖和”了起来,这是“食物的热效应”在起作用。

冬天吃什么防寒保暖?多补蛋白质

“食物的热效应”是指人体因进食而引起能量消耗增加的现象,是由于食物在消化、吸收、转运、代谢和储存过程中需要额外消耗能量,因此引起体温升高和热量散发的结果。

冬季吃哪些食物最能防寒保暖

从食物热效应角度来说,不同营养素其热效应是不同的,进食碳水化合物和脂肪对代谢的影响较小,大约分别为本身产生能量的4%-6%和4%-5%,持续时间约为1小时左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大,可达30%,持续时间也较长,可达10-12小时。也就是说,蛋白质的食物热效应远远高于碳水化合物和脂肪,多吃富含蛋白质的食物更容易让人感到暖和。

你的身体缺蛋白质了吗?

蛋白质和糖类、脂肪,被称为人体的3大能量营养素。

其中,蛋白质的主要功能却不仅仅是供给能量,还是组成人体一切细胞、组织的重要成分。小到你的毛发、指甲,大至内脏、血液、大脑……都是由蛋白质组成的。

如果把人体比作一栋大厦,那么毫无疑问,蛋白质是“能量发动机”,是电是光,更是不可或缺的“建筑材料“。简单粗暴点来说就是——没有蛋白质,就没有生命。

所以,一个蛋白质充足的健康人,她/他应该是脸色红润(血红蛋白充足)、皮肤有弹性(肌肉组织蛋白充分),抵抗力也较强。

反之,一旦身体缺乏蛋白质或蛋白质丢失时,会导致肌肉塌陷,手脚冰冷,面色暗黄,头发容易枯黄、干燥,指甲软脆,整个人看上去不仅消瘦,还可能会有疲倦、贫血、抵抗力降低等等表现,容易被各种大病小病缠身。

蛋白质粉主要有两大类:乳清蛋白质粉大豆蛋白粉

乳清蛋白质粉:乳清蛋白是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%。牛奶中含87%的水和13%的乳固体,乳固体中有27%的乳蛋白质,乳蛋白质分为酪蛋白(80%)乳清蛋白(20%),所以乳清蛋白在牛奶中仅含0.7%。以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”,是蛋白质中的精品。

还有一类是大豆蛋白粉:完整大豆,号称“植物肉”, 但大豆里面含有嘌呤、油脂等,而且含有抵制消化吸收的成分。 然而大豆分离蛋白,就把这些物质全部去除、提纯,蛋白质含量超过90%。更容易消化吸收。

冬 日 关 爱

要保证有足够数量和质量的蛋白质食物.根据营养学家研究,一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质,其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸,这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量.一般地讲,一个成年人每天摄入60g~80g蛋白质,基本上已能满足需要。每餐食物都要有一定质和量的蛋白质,人体没有为蛋白质设立储存仓库,如果一次食用过量的蛋白质,势必造成浪费,相反如食物中蛋白质不足时,青少年发育不良,成年人会感到乏力,体重下降,抗病力减弱。

虽说冬季多吃蛋白质高的食物有助防寒保暖,但并不代表蛋白质吃得越多越好。如果因为多吃高蛋白食物而忽略了其它种类食物,反而会造成营养不良。因此,在吃蛋白质的同时,搭配碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素共同摄入,保证能量供给足够的情况下兼顾膳食平衡,才能有益健康。

食用蛋白粉注意事项

1.不能空腹服用蛋白粉。空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源。

2.蛋白粉不能烧煮至过高温度。蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,它们都怕热,一旦受热,就会失去活性,从而大大降低生物效价。因此,乳清蛋白质粉一般只能能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中,也可作为冷饮品食用。

3.蛋白粉不能与酸性饮料一起吃。苹果汁等酸性饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。

版权所有 © 上海冬泽特医食品有限公司    沪ICP备15006351号-1