膳食纤维改善肠道益生菌

刚更新的《科学》杂志（科学杂志是科学界顶级杂志）有一则关于糖尿病微生物调节（Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes）的重大报道：上海交大赵立平团队发现高膳食纤维可改善Ⅱ型糖尿病，关键靠一组肠道有益菌株！

这项大发现对于糖尿病防治有着重要的指导意义：通过膳食纤维调控菌群，使广大糖尿病患者受益。

研究结果

富含膳食纤维的饮食可以调节Ⅱ型糖尿病患者的肠道菌群，增加特定的肠道有益菌菌株，有助于促进肠道内的益生菌生长，从而有效控制糖尿病！

参与这项试验的糖尿病志愿者有 43 名（糖化血红蛋白在7~10%之间，无严重并发症），他们被分成两组（u组和w组），都接受了淀粉酶抑制剂阿波卡糖的治疗，以控制病情。不同的是，其中u组（16 名患者）按中国糖尿病学会的推荐进行日常饮食，作为对照组；w组（27 名患者）则接受了高膳食纤维的饮食（每天将近40克）。两组每天的总能量和营养素摄入量都差不多。

特别惊喜的是，3个月的饮食干预后，参与这项试验的糖尿病患者，w组中89%的人，经检验发现糖化血红蛋白降到了7%以下！而且，空腹血糖和餐后血糖也都明显下降了！

U组虽然也有50%的患者达标，但是和W组一比，差距还是很明显的。

这一结果再次证实，“高膳食纤维有助于缓解糖尿病症状。”

糖化血红蛋白可有效地反映糖尿病患者近3个月内的血糖情况，是衡量血糖控制的金标准。

很多糖尿病人只知道膳食纤维对健康有益，有利于减缓食物在人体的吸收，以降低餐后血糖的升高。但是，膳食纤维究竟是如何通过肠道改善糖尿病患者的血糖的呢？

研究团队设计了一个实验，分离出了一名高膳食纤维饮食前后的患者的肠道菌群，并移植到无菌小鼠体内。结果发现，在高膳食纤维饮食后，患者的肠道菌群能更好地控制小鼠的血糖。这说明，膳食纤维让患者肠道菌群出现了有益的改善。

研究进一步发现，完成治疗后，两组患者的菌群结构都发生了变化，菌群结构却差异显著，看来，高膳食纤维确实对肠道菌群改善的贡献非常大。简单说来，是w组的菌群基因丰富度要明显高于u组。

u组中，只有乙酸合成通路得到了激活，而在w组中，乙酸和丁酸的合成通路都得到了激活。

乙酸和丁酸都是已知的抗糖分子，被认为可以增加高血糖素样肽（GLP-1）和YY肽（PYY）的分泌，有助于促进胰岛素分泌，改善血糖情况。

更细致的菌株鉴定后发现，有15个菌株在治疗后显著增加，不仅能产生乙酸，有的还能同时产生丁酸。

这15个菌株的丰度和多样性越高，糖化血红蛋白降低得也越多。这可以作为新型靶向肠道微生物进行个性化营养干预，有效防治2型糖尿病。

水溶性膳食纤维被人体消化吸收，进入大肠内为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌能分解致癌物亚硝胺，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，增加人体免疫功能和对肿瘤的抵抗力。 防治便秘 、利于减肥、预防结肠和直肠癌、防治痔疮 、降低血脂、预防冠心病 、改善糖尿病症状 、改善口腔及牙齿功能、防治胆结石 、预防妇女乳腺癌。

——冬泽力水溶性膳食纤维